分宜八大碗--洋江萝卜

洋江萝卜，可能是分宜“八大碗”中简单到极致的一道菜品。但这份清水萝卜在分宜本帮菜中，就像是徒弟出师炒的那份蛋炒饭，最简之物方能体现手艺之妙；更妙之处就是主料洋江镇的萝卜，独特的沙土地和丰沛的水源，赋予了当地汁多味美的白萝卜。现如今，清水萝卜这道菜因洋江萝卜已成为分宜大街小巷各个食府中熟客们的首选“大补”菜。